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原味蛋挞

菜谱编号:220-980
原味蛋挞是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味蛋挞”。
原味蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天做挞皮还是很需耐心呀!

即使这样,也很难做出像冬天时做的那样有层次感,但效果还是一样外酥里嫩滴。

所以我仍要坚持继续自做挞皮,因为这样才吃得放心舒心些。

原味蛋挞主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
挞皮:6个低粉:4克
蛋黄:2个淡奶油:80克
牛奶:70克--
辅助料用量
白砂糖:25克--

原味蛋挞的做法步骤

  • 第八步:外酥里嫩的收挞。
  • 第三步:把蛋黄打散。
  • 第七步:烤箱180度预热,把蛋挞放进,上下火170度烤30分钟(我在上面盖了锡纸,因为我是用挞模所以时间稍长点)
  • 第二步:把牛奶和淡奶油混合液小火加热至砂糖溶化,便可熄火放凉。
  • 第六步:再把挞液倒进挞皮里,约七八分满即可(我这挞液多了一点点,便加得有些满了)。
  • 第四步:把打散的蛋黄加入放凉的牛奶和淡奶油混合液里拌匀,再筛入低粉拌匀。
  • 第一步:所有材料(我把牛奶和淡奶油一起放碗里,还把砂糖也加进拌匀了)
  • 第五步:把拌匀的挞液过筛一遍。
  • 原味蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小火把牛奶和奶油液加热至砂糖溶合便可,不需太久。
    2·挞液不要太满,否则容易溢出。
    3·因为我是自制的挞皮和用的挞模,所以烘烤的时间得看自家情况。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味蛋挞。

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