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回家的礼物---草帽糖霜饼干

菜谱编号:221-081
回家的礼物---草帽糖霜饼干是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回家的礼物---草帽糖霜饼干”。
回家的礼物---草帽糖霜饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好几年春节没回家了,今年一定要回去看看,既然自诩为美食达人,回家不带点自己做的美食怎么说得过去呢,于是准备在回家前的两周时间内做一些比较好带的食物,希望家人喜欢。

因为要经过长途跋涉,带蛋糕面包都不太方便,于是带回家的礼物里首先确定会做一些饼干,糖霜饼干当然就非常合适,不仅不怕坏掉,而且也相对好带,更何况她颜值还很高,忙了差不多一周的时间,我的糖霜饼干终于完工了。

糖霜饼干的造型很多,我也制作了很多,今天这篇菜谱我们来做帽子造型的饼干吧,非常简单却不失美貌哦。

回家的礼物---草帽糖霜饼干主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
黄油:50克糖粉:30克
鸡蛋液:25克香草精:几滴
低粉:125克--
辅助料用量
蛋清粉:10克糖粉:150克
温水:30ML左右--

回家的礼物---草帽糖霜饼干的做法步骤

  • 第六步:切成自己喜欢的形状。
  • 第一步:先来做饼干吧,黄油软化,加入糖粉,搅打均匀。
  • 第四步:揉成面团状,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏20分钟。
  • 第八步:现在来做糖霜,蛋清粉和糖粉过筛。
  • 第十步:搅打至尖峰或是软尖峰状态,因为不需要裱花,所以我直接打至软尖峰状态。做好的糖霜再一滴一滴加入水,调至可以铺面的状态,加少许的色素就可以做饼干了,这款草帽款非常简单,制作过程我就没有拍照了,看图片也很清楚,制作两片大小不一的面片烤成饼干,用糖霜铺面干燥后粘在一起即可,最后可以根据自己的喜好为帽子做一些小的装饰。
  • 第九步:倒入温水,搅匀一下。
  • 第七步:平铺在烤盘上,入预热好的烤箱烘焙,烤好的饼干晾凉备用。
  • 第二步:分次加入鸡蛋液,搅打均匀。
  • 第五步:将面团擀开。
  • 第三步:滴入几滴香草精,筛入低粉。
  • 回家的礼物---草帽糖霜饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干原料:黄油50克糖粉30克鸡蛋液25克香草精几滴低粉125克
    烘焙:烤箱中层上下管150度15分钟(根据自己的烤箱调节)
    糖霜原料:蛋清粉10克糖粉150克温水30ML左右
    1、没有香草精可不加。
    2、如果没有蛋清粉,用蛋白也是可以的。
    3、帽子的造型很多,我今天只是说了最简单的一种,可以充分发挥自己的想象力,做出造型各异的帽子。

    相关食材:糖霜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回家的礼物---草帽糖霜饼干。

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