小黄人糖霜饼干
小黄人糖霜饼干是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄人糖霜饼干”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:200克 | 全蛋液:30克 |
糖粉:80克 | 黄油:100克 |
辅助料用量 | |
糖粉:250克 | 温水:35克 |
色素:适量 | 柠檬汁:适量 |
蛋白粉:10克 | -- |
小黄人糖霜饼干的做法步骤
小黄人糖霜饼干做法技巧/窍门/补充说明:
1、印模的黄油饼干,在冬天比较好操作,但室温高时,黄油饼干坯柔软难转移,解决办法是连同模具一起放入冰箱冷冻数分钟至硬后再脱模,转移到烤盘上。
2、做糖霜饼干,起初的糖霜不要调得太稀,要调成浓稠的状态,用于画线。填色糖霜,取部分浓稠糖霜加水或加柠檬汁调稀即可。建议加柠檬汁调制,让柠檬的酸味中和部分甜味,让饼干品尝起来不太腻。
3、待糖完全晾干后再密封保存,一般情况下,糖霜饼干可以长时间保存的,有时候做出来的饼干萌萌哒,根本就不舍得吃呢。送人的话,请独立包装。
相关食材:糖霜