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猪肉萝卜馅饼

菜谱编号:221-294
猪肉萝卜馅饼是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉萝卜馅饼”。
猪肉萝卜馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个用来做馅的红萝卜可不是胡萝卜,它是东北地区的特产之一,又叫大红萝卜,形状是圆形的大个的,红色的皮。红萝卜性微温,它的功效有:防癌抗癌、抗痛风、降血压、助消化、止咳化痰平喘、排毒美容、抗病毒、减肥、补血、补钙。

红萝卜药用价值非常的高,并且价格又便宜,可是好多人都不爱吃,特别是这款大红萝卜,这么好的东西得想办法让家人爱吃不是,所以我经常那它来做馅,特别是这个猪肉萝卜馅饼,深得家人的喜爱。

猪肉萝卜馅饼主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量红萝卜:2个(小个的)
普通面粉:400克--
辅助料用量
葱末:适量姜末:适量
自制鸡粉:适量十三香:少许
酱油:适量花生油:适量
盐:适量料酒:少许
热水:适量--

猪肉萝卜馅饼的做法步骤

  • 第七步:切成片,焯一下水,捞到凉水盆里过凉
  • 第十五步: 中途翻个,两面金黄色,饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。
  • 第十四步:电饼铛刷油、预热,留空隙码入饼坯,盖上盖子
  • 第十三步:包成包子状,稍微按扁
  • 第十步:面团搓长条
  • 第十一步:揪剂、按扁
  • 第五步:顺时针搅到有阻力即可
  • 第二步:启动面点机和面功能,揉成柔软的光滑面团,不用取出来,面点机里醒一会面
  • 第十二步:擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮
  • 第十七步:成品图!
  • 第六步:大红萝卜切去两头、洗净
  • 第三步:猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀
  • 第八步:攥去水分分次放到绞肉杯里,启动料理棒把红萝卜片绞碎
  • 第一步:面粉放到面点机内桶,加适量热水拌匀
  • 第九步:再稍微攥一下水分,放到拌好的肉馅里搅匀
  • 第四步:加入花生油
  • 第十八步:成品图!
  • 第十九步:成品图!
  • 第十六步:猪肉萝卜馅饼成品图!
  • 猪肉萝卜馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1拌肉馅的时候不用加入水调馅,因为萝卜里边有水分,虽然打碎了也攥不出去多少水,并且这样拌出来的馅口感更合适,也不干
    2馅饼烙好了摞起来放,这样吃起来很软
    3皮要擀的比饺子皮薄些

    相关食材:猪肉萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉萝卜馅饼。

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