1、鸡胸肉剁成鸡肉馅，放入盐、鸡精、非常少的糖（非必须）、淀粉，橄榄油打馅，（我拿出了做蛋糕时打蛋青时的臂力，打了十分鈡——听说这样可以提升鸡肉的口感。）
2、将木耳和香菇切成碎，葱姜切沫备用；
3、鸡蛋加入少量盐打好备用。
蛋皮鸡肉卷
蛋皮鸡肉卷是【大白菜菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋皮鸡肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
把好吃的肉肉卷起来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 木耳：适量 |
| 香菇：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 橄榄油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 鸡精：适量 |
| 糖：适量 | 淀粉：适量 |
蛋皮鸡肉卷的做法步骤
1、鸡胸肉剁成鸡肉馅，放入盐、鸡精、非常少的糖（非必须）、淀粉，橄榄油打馅，（我拿出了做蛋糕时打蛋青时的臂力，打了十分鈡——听说这样可以提升鸡肉的口感。）
2、将木耳和香菇切成碎，葱姜切沫备用；
3、鸡蛋加入少量盐打好备用。
蛋皮鸡肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
吃的时候可以吃原味，也可以加入自己喜欢的调味，我们加了泰式辣酱，我想番茄酱也可以吧，能想象出还有其它更大胆的选择空间……但我更喜欢原味D。
菜谱标签：小吃
相关食材：鸡肉