第六步：加入适量热水煮开，转中火煮10分钟煮至汤汁奶白；
第八步：最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮，點入适量盐调味。
第九步：起锅装盘后放入青花椒，淋上适量花椒油即可。
第二步：杭椒、红米椒、泡椒切丁备用；葱段切葱丝，留部分切葱花备用；
第七步：汤头煮好后，捞净鱼骨，下鱼片汆烫至熟；
第三步：鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片，鱼骨剁块备用；
第五步：锅中入油烧热，下鱼骨她香；
第四步：鱼片用料酒和盐码匀备用；
第一步：主要材料备齐。
上汤鲈鱼
上汤鲈鱼是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
来一道鲜辣滋味的鱼菜提下胃口。
希望大家喜欢哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条（约700克） | 杭椒：2-4根 |
| 红米椒：2-4根 | 泡椒：4-6个 |
| 葱：1段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 青花椒：适量 | 花椒油：适量 |
| 食用油：适量 | -- |