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蚝油茄子——微波炉版

菜谱编号：022-143

蚝油茄子——微波炉版是【千惠烘焙】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油茄子——微波炉版”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蔬菜中茄子是我的最爱。

除了蒸茄子，其他做法我都做不好，却又极其爱吃，矛盾啊！为了解决这一矛盾，几乎每次去饭店我都会点一道茄子来解馋。

上星期去婆婆家，婆婆用微波炉做了蚝油茄子，既简单又好吃，回来自己试试，居然成功了！没想到(⊙o⊙)啊！

蚝油茄子——微波炉版主厨：千惠烘焙

第十步：拿出盘子，去掉保鲜膜，成功了！

第八步：把步骤5中的调料均匀撒上。

第一步：茄子两根。

第十一步：拌匀就可以吃了！\(^o^)/~

第六步：腌好的茄子条控干水分，放入盘中，覆盖保鲜膜，微波高火4分钟。

第四步：胡萝卜插丝，姜、蒜切片，葱切碎备用。

第三步：茄子条放入大的容器中，加入适量盐，腌15—20分钟。

第五步：取一碗，放入适量蚝油、生抽、香油、料酒、绵白糖、白胡椒粉搅拌均匀。

第二步：茄子去蒂，洗干净，切成条。

第七步：戴上耐高温手套，拿出盘子，小心地揭开保鲜膜，注意热气烫手。撒上葱花、姜片、蒜片、胡萝卜丝。

第九步：覆盖保鲜膜，微波高火2分钟。

蚝油茄子——微波炉版做法技巧/窍门/补充说明：

去掉保鲜膜时一定要注意，避免热气烫手。

相关食材：茄子蚝油

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