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胡萝卜肉馅大包子

菜谱编号:221-514
胡萝卜肉馅大包子是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜肉馅大包子”。
胡萝卜肉馅大包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好长时间没包包子了,家里这孩子说我总包,有点吃出来的意思,这不孩子舅舅明天要回来,发了面,多包点,早起做点粥一热包子,方便卫生好吃。女儿说包子香又好大,吃几个就饱了。

胡萝卜肉馅大包子主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:800克胡萝卜:2根
猪肉:500克温水:500克
蚝油:1茶勺料酒:半茶勺
食盐:1茶勺植物油:2汤勺
辅助料用量
酵母粉:9克葱:3克
姜:1克生抽:1茶勺
香油:1茶勺包子饺子调料:半茶勺
鸡精:1茶勺--

胡萝卜肉馅大包子的做法步骤

  • 第四步:同样把肉绞碎
  • 第一步:这备好材料
  • 第五步:放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,调成包子馅,
  • 第六步:朝一个方向搅拌均匀;
  • 第七步:放入胡萝卜再次搅拌均匀
  • 第十步:和成光滑的面团,放在温暖处发酵(我把面放在了下面放有温水的蒸屉帘上,40分钟就发酵好了)
  • 第十二步:分成均匀的剂子,擀皮
  • 第十七步:成品图
  • 第三步:放入料理机中绞碎
  • 第十六步:成品图
  • 第十五步:成品图
  • 第九步:一点点加入面粉中,用筷子搅拌均匀
  • 第十一步:发酵好的面团揉好排气
  • 第二步:胡萝卜先切小块
  • 第八步:500克温水,放入酵母粉9克
  • 第十四步:凉水上屉,大火烧开,中火蒸18分钟即可。关火后,5分钟再开锅,包子好了。
  • 第十三步:全部包好放在抹了油的屉上
  • 胡萝卜肉馅大包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1,·包子蒸好后,不要立刻开盖子,再焖5分钟开锅,以免遇冷回缩。
    2·胡萝卜绞碎后不要攥去水分,而是直接放入肉馅里J搅拌,这样和出的馅比较嫩,不用再另外加水了。

    相关食材:肉馅胡萝卜萝卜

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