当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子

菜谱编号:056-177
白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子是【lyjjxx】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子”。
白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗语说;“坐着不如躺着,好吃不如饺子”。我们北方人都喜欢吃饺子,所以隔三差五我就包饺子,不仅仅是图它好吃,而且还觉得连菜带饭都有了,免去了又要做饭,又要烧菜的烦恼。所以为了图省事决定今晚咱家就吃饺子,家里食材都是现成的也不用出去采购,说干就干。从冰箱里拿出来肉馅,抓了一把去年买的干姬松茸,用清水洗净,倒上温水泡上。又把家里的那颗大白菜掰掉老帮,洗干净控干水,洗了一根胡萝卜备用。一切准备就绪,我就开始和面了,心想今晚的饺子一定好吃,特香,特别是姬松茸的那股特殊的香味我很喜欢。不罗嗦了,,,,,开始操作。

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子主厨:lyjjxx

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:450克猪肉馅:400
水:300克--
辅助料用量
胡萝卜:半根白菜:300克
干姬松茸:50克--
调味料用量
花生油:适量一品鲜酱油:少许
蚝油:一汤勺鸡精:少许
自制虾粉:少许香油:少许
十三香:适量葱:一根
姜:一小块黄豆酱:一汤勺

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤

  • 第二十四步:可以配上喜欢的调料蒜酱味美鲜香。
  • 第七步:剁好的白菜,姬松茸,超炒的胡萝卜备用;
  • 第十九步:然后倒入半碗凉水,盖上锅盖煮开后,再继续倒入半碗凉水,开盖煮开后在次倒入半碗凉水,整个煮饺子的过程一共倒入三次凉水;
  • 第三步:白菜,胡萝卜洗净,干姬松茸温水泡发好;
  • 第十七步:都包完了,准备下锅煮饺子了;
  • 第六步:泡发两个小时的姬松茸用刀切成碎末;
  • 第九步:在肉馅里放入切好的各种菜继续一个方向搅拌,调味放入香油。
  • 第一步:各种调料备好待用;
  • 第二十三步:饺子吃起来不是很油腻的;
  • 第十六步:包好的饺子;
  • 第十一步:面揉好搓成长条,用手揪成大小适中的剂子;
  • 第四步:肉馅先放少许水一个方向搅拌,放入各种调料盐,3勺一品鲜酱油,一勺蚝油,鸡精,虾粉,姜末,十三香,黄酱,用筷子顺一个方向搅拌。
  • 第八步:这时候将切碎的葱放入肉馅里搅拌,切记葱不要放的太早,以免葱味太大了。
  • 第十五步:馅料放在饺子皮上,开始包饺子了;
  • 第二步:面粉450g,水和好面醒发,开始下面的工序;
  • 第十三步:压扁的剂子擀起来方便;
  • 第十八步:锅中放水煮开后就可以下饺子了,用手勺底部轻推几下锅里的饺子以免粘锅底;
  • 第二十二步:煮熟的饺子用漏勺捞出,可以趁热吃了;
  • 第二十一步:见饺子胖胖的浮出水面说明已经煮熟了;
  • 第二十步:经过下三次水的锅中的饺子;
  • 第十二步:用手滚圆剂子压一下;
  • 第十四步:擀好的饺子皮;
  • 第五步:胡萝卜切碎,锅中放油将胡萝卜碎煸炒,油变成红色,这样可以使胡萝卜素充分发挥出来,更容易人体吸收。
  • 第十步:和好的面也饧好了。
  • 白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    煮饺子一定要用大火否则小火就把饺子煮成片汤了。馅料里的葱要后放,放早了葱味就不好了。

    白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【lyjjxx】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜