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酥香猪排

菜谱编号:221-559
酥香猪排是【豆帝煮Man】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香猪排”。
酥香猪排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味炸猪排!一直拥有非常多的粉丝

多点玩法、多点点缀

让普通猪排也能上档次,也能有情人节般的浪漫。

在不久即将迎来的情人节,可以为心爱的人做一个浪漫、丰盛的晚餐

酥香猪排主厨:豆帝煮Man

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
里脊:360克鸡蛋:1个
面包糠:180克炸粉:适量
白胡椒粉:1克盐:3克
柠檬汁:5滴奶酪片:2片
辅助料用量
小番茄:4个西兰花:8朵
卷心菜:100克沙拉酱:少许

酥香猪排的做法步骤

  • 第四步:卷心菜正常都是切细直接做沙拉,但是有的怕接受不了。那么我们就加少许盐也腌制半小时,用干净的水洗去。控干水分来做沙拉蔬菜
  • 第十一步:成品
  • 第三步:然后使用肉锤或刀背,剁开使其变宽大。破坏肉的组织,再来洒少许白胡椒粉,几滴柠檬汁和一点点的盐。腌制30分钟
  • 第五步:肉腌制好的时候,我们倒入适量的油炸粉。使肉全面的裹上粉
  • 第九步:油温适中开始油炸,炸的时候要注意小火慢炸。大火烧焦里面还不熟,小火双面炸了一会大火复炸一次即可
  • 第八步:裹铺上面包糠准备开炸
  • 第七步:奶酪片对折,放进肉里夹在中间。然后裹上一层蛋液
  • 第二步:去除后,对中切一刀形成一个夹子状。两边也不要太厚大概个0·7cm
  • 第十三步:成品
  • 第十步:那么就可以装盘上菜了,小番茄切2刀成心型,铺上卷心菜和西兰花挤上沙拉酱。放一块猪排即完成,情人节可以为爱人做做。不需要出门人挤人,今天的菜希望你喜欢·····
  • 第六步:再来我们备好其他材料,鸡蛋打散、面包糠【可以使用白色面包糠,但是黄色好看点】以及奶酪片
  • 第十二步:成品
  • 第一步:我们使用的肉是里脊肉,一般市场买回来都有膜。也就是筋!这个做我们今天这个菜会影响口感,所以做前我们把这个去除掉
  • 酥香猪排做法技巧/窍门/补充说明:

    小腌制让肉更美味
    ?小火慢炸让肉更有滋味
    ?沙拉酱根据你的喜欢多加或减少

    相关食材:猪排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥香猪排。

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