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酥香猪排

菜谱编号：221-559

酥香猪排是【豆帝煮Man】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香猪排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味炸猪排！一直拥有非常多的粉丝

多点玩法、多点点缀

让普通猪排也能上档次，也能有情人节般的浪漫。

在不久即将迎来的情人节，可以为心爱的人做一个浪漫、丰盛的晚餐

酥香猪排主厨：豆帝煮Man

第四步：卷心菜正常都是切细直接做沙拉，但是有的怕接受不了。那么我们就加少许盐也腌制半小时，用干净的水洗去。控干水分来做沙拉蔬菜

第十一步：成品

第三步：然后使用肉锤或刀背，剁开使其变宽大。破坏肉的组织，再来洒少许白胡椒粉，几滴柠檬汁和一点点的盐。腌制30分钟

第五步：肉腌制好的时候，我们倒入适量的油炸粉。使肉全面的裹上粉

第九步：油温适中开始油炸，炸的时候要注意小火慢炸。大火烧焦里面还不熟，小火双面炸了一会大火复炸一次即可

第八步：裹铺上面包糠准备开炸

第七步：奶酪片对折，放进肉里夹在中间。然后裹上一层蛋液

第二步：去除后，对中切一刀形成一个夹子状。两边也不要太厚大概个0·7cm

第十三步：成品

第十步：那么就可以装盘上菜了，小番茄切2刀成心型，铺上卷心菜和西兰花挤上沙拉酱。放一块猪排即完成，情人节可以为爱人做做。不需要出门人挤人，今天的菜希望你喜欢·····

第六步：再来我们备好其他材料，鸡蛋打散、面包糠【可以使用白色面包糠，但是黄色好看点】以及奶酪片

第十二步：成品

第一步：我们使用的肉是里脊肉，一般市场买回来都有膜。也就是筋！这个做我们今天这个菜会影响口感，所以做前我们把这个去除掉

酥香猪排做法技巧/窍门/补充说明：

小腌制让肉更美味
?小火慢炸让肉更有滋味
?沙拉酱根据你的喜欢多加或减少

相关食材：猪排

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