第一步:准备材料
第二步:用肉锤将猪排锤松
第三步:加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味
第八步:猪排快熟的時候,将焯好的時蔬放入锅中煎香,淋上烧烤酱,将肉和蔬菜裹匀
第六步:将猪排放入锅中煎制
第九步:拧上适量黑胡椒碎,关火即可
第四步:取培根将腌好的猪排从侧面围住,用牙签固定
第五步:不粘锅烧热,倒入少许橄榄油
第七步:将柠檬切开,挤几滴柠檬汁在猪排上,煎至变色翻面
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪排:适量 | -- |
辅助料用量 | |
培根:适量 | 柠檬:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 白胡椒粉:适量 |
烧烤酱:适量 | 黑胡椒:适量 |
第一步:准备材料
第二步:用肉锤将猪排锤松
第三步:加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味
第八步:猪排快熟的時候,将焯好的時蔬放入锅中煎香,淋上烧烤酱,将肉和蔬菜裹匀
第六步:将猪排放入锅中煎制
第九步:拧上适量黑胡椒碎,关火即可
第四步:取培根将腌好的猪排从侧面围住,用牙签固定
第五步:不粘锅烧热,倒入少许橄榄油
第七步:将柠檬切开,挤几滴柠檬汁在猪排上,煎至变色翻面
1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定,实际只要变色就可以翻面,两面变白后稍微再煎
??下即可盛出,这样肉质不会老且鲜嫩多汁!浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。
2、我用的黑胡椒是现磨的,可以调节胡椒颗粒的粗细,很方便。
3、柠檬汁的作用是使肉质膨松,并增加果香
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