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怪味鸡

菜谱编号:022-171
怪味鸡是【金山茶】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怪味鸡”。
怪味鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉平时都是热食,要么炖、要么烧、要么炒、要么煎······今天咱来个凉拌,从菜谱上学来的怪味鸡,现学现卖,结果怪味鸡一点都不怪,在餐桌上是大受欢迎,看来不管什么食材都要经常变换吃法才新鲜哈!

怪味鸡主厨:金山茶

菜式制作特点
口味:怪味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:400克--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
花椒油:适量醋:适量
酱油:适量味精:适量
辣椒油:适量姜丝:适量
葱丝:适量花椒:适量
姜块:适量葱段:适量
花生酱:适量--

怪味鸡的做法步骤

  • 第一步:鸡腿洗净后,放开水锅里焯一下,去除血沫。
  • 第二步:将锅洗净后,再次将鸡腿放入,加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟。
  • 第四步:改刀后装盘,上撒葱姜丝。
  • 第三步:捞出晾凉。
  • 第五步:盐、味精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、花生酱一同放碗内调匀,浇在鸡肉上即可。
  • 怪味鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    制作时注意调汁时可根据自己的口味调整调料的比例。
    此菜也可用鸡胸肉来做。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的怪味鸡。

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