羊肉泡馍
羊肉泡馍是【筱昕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉泡馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记忆中,小时候老豆最爱吃羊肉泡馍
总是带着我去当地最有名的馆子吃
我那时太小,很多记忆都是模糊的
但我清楚的记得那个味道
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
羊肉:1000克 | 泡馍饼:3个 |
糖蒜:1颗 | 豆腐干:4个 |
木耳:5朵 | 粉丝:1把 |
辣椒酱:1勺 | 干辣椒段:5段左右 |
大葱:2段 | 生姜:2片 |
小茴香:10粒 | 草果:2粒 |
白芷:1片 | 山奈:2粒 |
八角:1粒 | 丁香:5粒 |
香叶:2片 | 桂皮:1小块 |
蒜苗:2棵 | 香菜:2棵 |
辅助料用量 | |
盐:1小勺 | 鸡精:1小半勺 |
料酒:1小勺 | -- |
羊肉泡馍的做法步骤
羊肉泡馍做法技巧/窍门/补充说明:
最后煮馍的时候不要煮太长时间哦,如果你是新手,建议汤倒多一点,因为如果煮时间长,泡馍就会变的很干,就不好吃啦,好的泡馍是要吃完后玩底留下一口汤滴。
相关食材:羊肉