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猪肝汤

菜谱编号:221-724
猪肝汤是【橘子了】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝汤”。
猪肝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝具有补血的作用,适合贫血的女孩子,很多人觉得猪肝很脏,不吃,其实洗干净就好,而且我真的很喜欢猪肝口感,搭配黄花菜干口感真的很好。

猪肝汤主厨:橘子了

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:/黄花菜:/
辅助料用量
料酒:3勺白糖:1勺
盐:1勺味精:1勺
小葱:1棵姜丝:/
蒜瓣:2个干辣椒:1个
生抽:1勺--

猪肝汤的做法步骤

  • 第十二步:撒上葱花。尝下咸淡就可以出锅了。
  • 第五步:锅烧热冒烟倒入食用油,放入干辣椒,姜丝,蒜瓣。
  • 第六步:倒入猪肝快速滑炒。
  • 第九步:倒入泡好的黄花菜翻炒
  • 第三步:猪肝切片后,倒入白醋揉一会儿然后多冲水几次,这样就把猪肝里的血水都洗干净,我厨房的灯是黄色的,其实猪肝已经洗到发白了。
  • 第十步:倒入适量水烧开。
  • 第四步:猪肝里倒入料酒,生抽,白糖,盐,味精,拌匀腌15分钟
  • 第七步:猪肝发白后盛出。
  • 第一步:猪肝洗干净切片,我这是五块钱的猪肝,两三个人喝三块钱的猪肝就足够了。
  • 第二步:黄花菜干提前泡水。
  • 第八步:另起锅倒一点点油。
  • 第十一步:烧开后倒入猪肝,再次烧开后就可以关火。
  • 猪肝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    炒好后的猪肝可以把里面的姜蒜干辣椒挑出,这样喝汤的时候就不用挑了

    相关食材:猪肝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肝汤。

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