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大白菜猪肉包

菜谱编号:221-766
大白菜猪肉包是【鱼双双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白菜猪肉包”。
大白菜猪肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天是吃大白菜的季节,记得小时候一到冬天每家每户都要储存很多大白菜,然后一个冬天勤劳的妈妈就换着花样做各种大白菜食物。记忆最深的莫过于大白菜肉包子,一口下去咸鲜无比,把此方分享给爱吃和不爱吃大白菜的朋友们吧。

大白菜猪肉包主厨:鱼双双

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大白菜:1棵五花肉:250克
面粉:400克--
辅助料用量
水:适量酵母:4克
生抽:3勺老抽:2勺
花椒粉:1勺胡椒粉:半勺
鸡精:半勺小葱:2根
姜末:适量--

大白菜猪肉包的做法步骤

  • 第八步:放入适量的馅在面饼上,慢慢收口。
  • 第三步:用手把大白菜的水挤出来,多挤几次。
  • 第七步:把剂子擀成中间后,四周薄的面饼。
  • 第五步:把挤好水的大白菜放入肉泥中再搅拌均匀。因为用的是五花肉所以不用放有啦。
  • 第十步:放蒸锅中烧开后转中火蒸15钟。
  • 第一步:酵母用温水化开,将酵母水、温水、面粉揉成软硬适合的面团,盖上湿毛巾发酵。
  • 第四步:五花肉剁末,放入1勺盐、3勺生抽、2勺老抽、1勺花椒粉、半勺胡椒粉、半勺鸡精、葱花、姜末,搅拌均匀。
  • 第九步:包好后二发至包子变轻,冬天需要的时间要长点,我是把包子放入蒸锅中,蒸锅中的水煮至手感觉温热,这样25分钟就可以了。
  • 第二步:大白菜剁碎,撒两勺盐腌制。
  • 第六步:发好的排气,分成小剂子,我分了27个。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉白菜大白菜

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