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烧芸豆

菜谱编号:221-907
烧芸豆是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧芸豆”。
烧芸豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在东北,这道菜特别常见,很受大家欢迎。做四季豆或者芸豆(各地叫法不一样,品种可能也不一样),最主要的就是记住,一定要熟透了,才可以吃,否则容易中毒,中毒现象一般是上吐下泻,所以自己在家制作这道菜的时候,炸芸豆的时候,多炸一会,不用图它外表漂亮,影响造型,喜欢的看看这道菜:

烧芸豆主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:100克芸豆:350克
辅助料用量
碗汁:100克葱:5克
蒜:适量--

烧芸豆的做法步骤

  • 第四步:肉切好
  • 第八步:加芸豆翻炒
  • 第五步:碗汁:适量淀粉,盐,五香粉,蚝油,生抽,鸡精,清水,然后搅拌均匀
  • 第七步:加猪肉炒变色,高温时候烹料酒,加生抽翻炒
  • 第三步:捞出控油备用
  • 第六步:葱蒜炝锅
  • 第十步:装盘
  • 第九步:加碗汁勾芡,大火收汁。
  • 第一步:芸豆洗净控水备用
  • 第二步:锅里加多油,七成油温,分次炸芸豆,油温避免太低。一定要炸透
  • 烧芸豆做法技巧/窍门/补充说明:

    只要芸豆炸透就可以。

    相关食材:芸豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧芸豆。

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