自制哈尔滨红肠
自制哈尔滨红肠是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制哈尔滨红肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年了，怎么可以没有香肠？
今年的香肠都是自己制作的。除了灌好的如皋香肠，还做了一些里道斯红肠。第一次做的红肠非常好吃，获得了大家的一致好评，所以，现在是做第二批红肠。
为了与第一次有个区别，就叫；哈尔滨红肠吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腿肉：2500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：75克 | 蒜：60克 |
| 淀粉：125克 | 水：250克 |
| 猪小肠衣：适量 | 味精：10克 |
| 里道斯调料：25克 | -- |
自制哈尔滨红肠的做法步骤
自制哈尔滨红肠做法技巧/窍门/补充说明：
1·感觉用漏斗灌红肠很慢，不好灌，是不是肉馅搅拌的太细了呢？如果有灌肠机就方便多了。
2·因为没有温度计，所以在煮好一锅开水后，加入一杯清水，再把红肠放下小火煮的。