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干锅菜花

菜谱编号:221-979
干锅菜花是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅菜花”。
干锅菜花
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
菜花:400克肥五花:100克
小米辣:几个青蒜苗:3根
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1大勺姜:3片
大蒜:3瓣花椒:几粒
白糖:少许--

干锅菜花的做法步骤

第七步:出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒,在加少许白糖提味,白糖代替味精提鲜,以出不吃甜味为宜。

干锅菜花做法第七步骤

第五步:然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒,小火爆出香料的香味。

干锅菜花做法第五步骤

第六步:然后到入菜花翻她、因为菜花已经焯过水了,这里不用她很久

干锅菜花做法第六步骤

第一步:菜花掰成小瓣,淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。

干锅菜花做法第一步骤

第二步:准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话,可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好!

干锅菜花做法第二步骤

第四步:冷锅放入切成薄片的五花肉,小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色,翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了,油脂融入到菜里菜会更香,练出油脂的五花肉也很好吃,并且不腻。

干锅菜花做法第四步骤

第三步:将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。

干锅菜花做法第三步骤
干锅菜花做法技巧/窍门/补充说明:

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相关食材:菜花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅菜花。

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