奶黄包

第十一步：拿去筷子用手将面揉成光滑的面团

第六步：蒸奶黄馅期间用筷子不時的搅拌，以便完全蒸熟

第三步：筛入澄粉、奶粉和吉士粉

第七步：蒸好的奶黄馅冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小時左右

第十八步：蒸锅中装半锅清水烧到40度左右。包好后的奶黄包放入铺上蒸笼布或者油纸的蒸笼中，盖好盖子放入蒸锅上二次醒发10-15分钟。

第十三步：取出面团揉搓排气，揉回到原来大小。搓长条，用手摘出差不多大小的剂子

第十步：冷至不烫手，约40度的糖水倒入面粉中，边倒边搅拌至棉絮状

第十四步：取出奶黄馅，分别搓成小球

第五步：放入蒸锅中大火蒸30分钟左右

第十五步：取一个小面团压扁，放入一个奶黄馅

第二步：分3次加入鸡蛋充分搅拌融合

第八步：面粉放入大盆，加入酵母。碗中加入白砂糖20克

第十六步：用虎口向上收口

第二十步：趁热食用奶香十足……

第九步：白砂糖用热水冲开，冷却至不烫手

第一步：黄油软化后加入细砂糖打发拌匀

第十七步：收口捏紧朝下

第十九步：醒发好后大火烧开后继续蒸15分钟左右。关火后闷3分钟后再小心的打开锅盖。

第十二步：盖湿布放至温暖处发酵到两倍大小

第四步：搅拌顺滑无颗粒