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花样南瓜奶黄包

菜谱编号:085-727
花样南瓜奶黄包是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样南瓜奶黄包”。
花样南瓜奶黄包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:350克--
辅助料用量
南瓜:300克咸鸭蛋黄:二个
奶粉:25克--
调味料用量
黄油:50克酵母:4克
白砂糖:80克--

花样南瓜奶黄包的做法步骤

  • 第十步:已发酵好的南瓜面团
  • 第十七步:包好包子放在涂了油的蒸板上,盖上盖子,发酵20分钟后大火烧开转中小火蒸15分钟,焖5分钟即可装盘
  • 第十一步:将白面团排气后擀成薄的面皮
  • 第三步:切好的南瓜放蒸锅蒸熟
  • 第六步:150克面粉加入300克南瓜泥拌,加入2克酵拌匀,再加入20克白砂糖拌匀后和成南瓜面团,放温暖处发酵
  • 第九步:发酵好的白面团
  • 第十二步:南瓜面团排好气,擀成薄的面皮
  • 第八步:蛋黄泥加入50克黄油、25克奶粉、三汤匙南瓜泥及40克白砂糖搅拌好成奶黄馅,放冰箱冷藏1小时
  • 第十三步:白面团放案板上,辅上南瓜面团,用擀面杖压一下两块面皮,让两块面皮完全粘在一起,然后卷成卷
  • 第二步:南瓜去皮切小块
  • 第一步:准备好材料
  • 第四步:蒸熟的南瓜压成泥
  • 第十六步:包成包子,收口处朝下
  • 第七步:咸鸭蛋去壳取蛋黄压成泥
  • 第十五步:将奶黄馅放面皮中间
  • 第五步:取200克面粉,加入2克的酵母拌匀,再加入20克白砂糖拌匀后分次加入清水,搅成雪花状后和成面团,放温暖处发酵
  • 第十四步:切成大小合适的面剂,将面剂擀成面皮
  • 相关食材:南瓜

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