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大嘴猴面包迎新春

菜谱编号:222-724
大嘴猴面包迎新春是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大嘴猴面包迎新春”。
大嘴猴面包迎新春

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金猴献瑞,大嘴尝尽人间美味,美食天下,巧厨竟献天下美食。新的一年开启新的希望,新的空白承载新的梦想。徜徉在食海,沉醉在美天,大嘴猴来了,猴年吉祥,愿美天所有亲们抱着平安,拥着健康,揣着幸福,携着快乐,搂着温馨,带着甜蜜,拽着财运,迈入猴年!

大嘴猴面包迎新春主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面包粉:300克牛奶:130克
鸡蛋:1个白糖:40克
色拉油:40克--
辅助料用量
酵母:4克盐:2克
紫薯:40克--

大嘴猴面包迎新春的做法步骤

  • 第四步:均匀的分成10个小面团,其中一个大一点用来做紫色面团,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 第七步:取一个原色面团,包上紫色面团
  • 第三步:取出面团排气
  • 第一步:牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
  • 第十一步:入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 第五步:备好紫薯泥
  • 第二步:发酵好的面团
  • 第十三步:出炉。
  • 第十步:做好的大嘴猴码入烤盘
  • 第十二步:发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟左右
  • 第八步:一分为二,做大嘴
  • 第六步:揉好的紫色面团
  • 第九步:另取一个原色面团一分为二做脸的上部,留出两小块做耳朵,用黑豆做眼睛和鼻子
  • 大嘴猴面包迎新春做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
    2·鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
    3·牛奶用量130-140g,留出10g视面团情况加减。

    相关食材:面包

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