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香芹豆皮炒肉丝

菜谱编号:222-849
香芹豆皮炒肉丝是【满唐羽舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹豆皮炒肉丝”。
香芹豆皮炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

2·芹菜具有平肝降压,镇静安神,利尿消肿,防癌抗癌,养血补虚,清热解毒等功效。

香芹豆皮炒肉丝主厨:满唐羽舞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香芹:自定豆皮:1张
猪肉:自定--
辅助料用量
植物油:适量生油:2勺
料洒:2勺白糖:适量
淀粉:适量盐:适量
红鲜椒:2个葱姜:适量

香芹豆皮炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:香芹备用
  • 第十步:放入肉丝煸炒。
  • 第六步:豆皮切丝
  • 第五步:焯水后豆皮放凉备用
  • 第八步:肉切丝,加半勺生油、半勺料酒、糖、淀粉抓匀腌制片刻。
  • 第十一步:肉丝炒制变色。
  • 第九步:热锅凉油,放姜葱、红鲜椒煸香。
  • 第十三步:将香芹放入,同时放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖,均匀翻炒。
  • 第四步:豆皮焯水去豆腥。
  • 第二步:豆皮备甪
  • 第十五步:成品上桌
  • 第三步:葱花、姜丝、红鲜椒备用
  • 第十二步:放入豆丝翻炒。
  • 第十四步:翻炒片刻,出锅前放适量盐,即可出锅。
  • 第七步:将香芹切斜刀成小段。
  • 香芹豆皮炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    香芹不要炒过火,断生即可,保持清脆感。

    相关食材:香芹豆皮

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