| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：适量 | 澄粉：150克 |
| 虾仁：200克 | 猪肉：30克 |
| 食用油：5克 | 生姜：3片 |
| 玉米淀粉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜粉：1克 | 盐：2克 |
第十七步：少于白胡椒
第二十一步：顺時针大力搅拌至上浆出现胶质即可
第十一步：然后处理馅料虾仁去掉虾线
第四步：然后放入50g玉米粉
第七步：就像这样边到边搅拌
第二十三步：然后包入适量馅料
第十八步：少许生姜粉（没有生姜粉放姜蓉）
第三步：在等水沸腾時来做面皮，取150克g澄粉放入盆中
第九步：五分钟后倒入油（没味道的油就可以）
第二十五步：蒸锅大火烧开水，等水开后放入虾饺皇，中大火蒸6分钟即可
第一步：准备好所有原料
第十六步：放入半勺盐
第六步：水沸腾后直接倒入面粉里和成雪花状
第二十步：一勺香油搅拌均匀
第二十二步：取出面团，擀成薄圆形面皮
第八步：然后盖上盖子闷五分钟
第十三步：猪肉馅洗干净备用
第五步：冷冻虾仁室内解冻
第十四步：腌制好的虾仁剁成泥
第十步：然后和成光滑的面团备用
第十五步：然后3种原料混合
第十二步：放入料酒生姜片腌制25分钟
第二步：烧一锅水等水沸腾
第二十四步：包起来 所有都包起来
第十九步：一丢丢白糖
小贴士????
1、关于什么是澄粉，问度娘。
2、什么是上浆，出现胶质？问度娘。
3、虾饺皇最重要的一点就是皮薄
4、澄粉需要用沸水烫面，不是沸水我不要，沸水就是咕嘟咕嘟冒泡的那种，别拿温水好嘛。
5、最后上锅蒸的时候最好用点胡萝卜或者玉米皮或者油纸垫一下
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