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黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】

菜谱编号:223-017
黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】是【黄黄爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】”。
黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我的家乡威海是一个海边小城,也曾被授予最适合人类居住的城市的称号,可是近几天也被雾霾所笼罩,大冬天的雾蒙蒙,老是觉得呼吸的不是新鲜空气,这怎么整?只能多喝汤汤水水,安慰一下自己的肺啦!这次黄黄鱼肉做丸子,吃丸子喝汤汤,寒冷的冬季,好熨帖的感觉·····

黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】主厨:黄黄爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼:300克葱姜末:20克
淀粉:20克鸡蛋:一个
辅助料用量
料酒:少许白胡椒粉:少许
枸杞:5个盐:适量

黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】的做法步骤

  • 第一步:鲅鱼去皮,去骨头,剩下鱼肉
  • 第十三步:锅里加底油
  • 第十六步:加入胡椒粉和盐
  • 第十七步:出锅享用
  • 第九步:少许玉米淀粉
  • 第七步:加入到鱼泥中
  • 第十五步:继续烧
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第二步:剁成鱼泥
  • 第八步:放入鸡蛋清
  • 第十四步:放入水,烧开放入丸子,放入枸杞
  • 第十一步:锅里加水,小火汆鱼丸
  • 第五步:加入料酒
  • 第六步:白胡椒粉
  • 第十步:团成丸子
  • 第十二步:捞入盘中
  • 第三步:用料理机将葱姜末打碎
  • 黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】做法技巧/窍门/补充说明:

    一:鱼皮、鱼血和鱼骨一定要去干净
    二、加入料酒、胡椒粉是为了去腥,一定要掌握好度

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鱼丸

    黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【黄黄爱美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】。

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