萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝酥饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬吃萝卜夏吃姜,冬天各种萝卜就上市了,家里面屯了黄的胡萝卜和红的胡萝卜,还有一堆白萝卜,这可真是“群英荟萃”啊。。。酥饼做了很多甜口味儿的,学习南方的咸口味儿酥饼,做了今天的这个萝卜丝酥饼,味道也是出奇的好呢~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:半根 | 胡萝卜:半根 |
香菇:2朵 | 面粉:110克 |
植物油:10ML | -- |
辅助料用量 | |
食盐:3克 | 蚝油:2克 |
老抽:2克 | 大葱:1段 |
五香粉:3克 | 面粉:90克(油酥) |
植物油:40ML(油酥) | 芝麻:10克 |
萝卜丝酥饼的做法步骤
萝卜丝酥饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·白萝卜可以提前焯熟,为的是去掉其辣味儿。也可以用盐腌制20分钟左右,去掉多余水分。
2·烤箱设置仅供参考。如果想上色更漂亮,可以再烤之前抹一层全蛋液。
3·猪油起酥效果更好。
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