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萝卜丝酥饼

菜谱编号：223-225

萝卜丝酥饼是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬吃萝卜夏吃姜，冬天各种萝卜就上市了，家里面屯了黄的胡萝卜和红的胡萝卜，还有一堆白萝卜，这可真是“群英荟萃”啊。。。酥饼做了很多甜口味儿的，学习南方的咸口味儿酥饼，做了今天的这个萝卜丝酥饼，味道也是出奇的好呢~

萝卜丝酥饼主厨：吃好吃的喽520

第十步：慢慢的和成油酥面团即可。

第十九步：210度预热，上下火+热风对流200度，25分钟即可。

第十八步：收口包好，表面喷点儿清水，拍点儿芝麻装饰。

第十二步：面团收口，擀开。

第十六步：切成大小均匀的小剂子。

第二十一步：如果想上色更漂亮，可以刷一层全蛋液。

第十一步：水油面擀开，放入油酥面团。

第二十步：烤好以后可以再焖五分钟。

第二步：白萝卜用水焯2分钟中左右，去掉辣味。

第十三步：两边对折回来，继续擀开。

第十五步：从上至下卷起来。

第二十二步：稍微放凉。

第八步：和成面团后松弛30分钟。

第十四步：继续两边对折，擀开。

第七步：水油面的做法：面粉和植物油放入碗中，加入适量的清水调成絮状。

第二十三步：掰开看看~

第十七步：小剂子擀开，放入调好的馅料儿。

第一步：两个萝卜去皮，香菇也洗净，准备好大葱。

第五步：将食材都放入大碗中，加入食盐、蚝油、老抽和五香粉。

第四步：焯好的白萝卜放到纱布中，拧去多余的水分。

第二十四步：好吃哟~

第三步：两种萝卜都擦成丝，葱切葱花，香菇切丝。

第六步：搅拌均匀即可。

第九步：油酥面团的做法：面粉和植物油倒入大碗中。

萝卜丝酥饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·白萝卜可以提前焯熟，为的是去掉其辣味儿。也可以用盐腌制20分钟左右，去掉多余水分。
2·烤箱设置仅供参考。如果想上色更漂亮，可以再烤之前抹一层全蛋液。
3·猪油起酥效果更好。

菜谱标签：烘焙小吃

相关食材：萝卜

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