粘米发粄（碗粄，碗糕）
粘米发粄（碗粄，碗糕）是【美凤厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粘米发粄（碗粄，碗糕）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粘米碗粄，是一种揭西方言，地方的叫法，因为用碗来当模具所以叫碗糕，碗粄，发粄，发糕，偶意“花开富贵”来年大发！取发的好兆头，来年讨个好彩头的意思！潮汕地区我喜欢过年，清明节呀用碗粄来祭祖先！平时也人卖，当小吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粘米粉：500克 | 白糖：300 克 |
| 温水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老酵头：适量 | 干酵母：只用其中一种 |
粘米发粄（碗粄，碗糕）的做法步骤
粘米发粄（碗粄，碗糕）做法技巧/窍门/补充说明：
面糊不要调的太稀，蒸的时间要比较长，因为电磁炉蒸汽不过大，而且整碗液体要完全蒸熟透，没有完全熟透的粄黏牙，再次蒸也蒸不透了，所以能源一次蒸时间长些，也不要不熟的。蒸的过程全程大火蒸！
菜谱标签：小吃