当前位置:首页 > 菜谱大全 > 五味鱿鱼

五味鱿鱼

菜谱编号:223-725
五味鱿鱼是【ShannonTsai】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五味鱿鱼”。
五味鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五味酱是一种台式酱料;因为包含了酸、甜、咸、香、辣,所以称作五味酱。

五味鱿鱼主厨:ShannonTsai

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:1 尾(约300 克)圆白菜丝:150 克
蒜末:1 大匙葱花:1 大匙
姜末:1 大匙--
辅助料用量
番茄酱:3 大匙白醋:2 大匙
酱油:1 大匙砂糖:1 大匙
香油:1 大匙陈醋:1 小匙

五味鱿鱼的做法步骤

  • 第六步:烫好的鱿鱼取出放凉切成适合入口的大小后,放在圆白菜丝上、淋上刚刚调好的五味酱即可。
  • 第一步:有些人觉得处理鱿鱼世是件麻烦的事,其实只要三个步骤。首先将鱿鱼的身体与眼脚部分开。只要一只手握住身体、另支手抓住眼脚部,两只手反方向用力,就能分开了。
  • 第四步:取一煮锅煮水。水滚后熄火,将洗干净的鱿鱼放进去烫3~4分钟。
  • 第二步:将鱿鱼身体部分的皮撕除;将身体内部的硬壳(就是鱿鱼的发光体)拿掉。
  • 第三步:处理眼脚部。先小心不要弄破地除去囊壳,然后将眼睛、嘴部及触脚的最尖端剪掉。即可好好地清洗鱿鱼。
  • 第五步:趁烫鱿鱼的时间,将所有的调味料与蒜末、葱花及姜末混合调匀。
  • 五味鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    台湾的乌醋其实和内地的陈醋味道不同;若使用的是乌醋,可以加到1大匙。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:鱿鱼

    五味鱿鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【ShannonTsai】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五味鱿鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜