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五果鸭

菜谱编号:223-772
五果鸭是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五果鸭”。
五果鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五果鸭肉卷,饼皮用自己做的蒸饼,非常薄;烧汁用自己做的照烧汁。

五果鸭主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:2只蒸饼:4张
柠檬:一个鸡蛋:一个
辅助料用量
照烧汁:适量洋葱:半个
青椒:一个红椒:一个
甜玉米粒:适量黑胡椒碎:适量
盐:适量白酒:少许
橄榄油:适量糖粉:少许

五果鸭的做法步骤

  • 第二步:蔬菜洗净切丝,一个柠檬榨汁,甜玉米粒是熟的;
  • 第三步:鸭腿剔下骨头,洗净,用盐、白酒、照烧汁腌渍,腌渍大约有一个小时;
  • 第九步:再次放入预热200度的烤箱中,上火烤4分钟,到时取出,表面已上色;
  • 第六步:放入预热200度的烤箱中,蒸汽烤模式,中层烤5分钟;
  • 第四步:腌渍后的鸭腿肉放入盘中沾满黑胡椒碎,旺火烧热平底锅,放入适量的橄榄油,放入鸭肉2面煎一下,速度很快;
  • 第一步:准备鸭腿,
  • 第五步:鸭肉放入烤盘中,放洋葱丝,淋上柠檬汁,浇上照烧汁;
  • 第八步:取蒸饼放入鸭肉、青红椒丝、洋葱丝、甜玉米粒,像卷春卷一样卷起来,封口的地方抹少许蛋液,放入烤盘中,卷饼表面刷蛋液;
  • 第十步:卷饼中间斜切2半,摆放盘中,筛少许的糖粉装饰;
  • 第七步:烤好的鸭肉稍凉后切片;
  • 五果鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭肉只煎到一成熟,有点像煎牛排;烤箱的脾气不同,温度和时间各不同。

    五果鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【悠哈厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五果鸭。

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