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最家常的鸡蛋饼——糊塌子

菜谱编号:223-795
最家常的鸡蛋饼——糊塌子是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最家常的鸡蛋饼——糊塌子”。
最家常的鸡蛋饼——糊塌子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就是吃妈妈烙的鸡蛋饼,只有简单的鸡蛋、面、盐,几乎一没有什么吃的,就拿这个对付我,现在想吃都要一年一次吃上她做的,虽然我自己也会,但味道不一样。今天做的是加了西葫芦,这个食物在我家乡还是很少见的,也有了另外的名字。

最家常的鸡蛋饼——糊塌子主厨:sunxiaonan21

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:330克水:475克
盐:2茶匙鸡蛋:2个
西葫芦:1根葱末:适量
辅助料用量
植物油:适量--

最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法步骤

  • 第一步:首先我要说的是我做的是六张大饼的量,想做少点可以减量,想吃鸡蛋多的可以自己加,把握好糊的稠度就好。鸡蛋打成蛋液。
  • 第六步:平底锅加1汤匙油,烧热后倒入能够平铺锅底的面糊量,中火烙制。
  • 第二步:蛋液中加一部分水。
  • 第五步:西葫芦丝加入面糊中,加盐、葱末拌匀,腌一会,西葫芦会软。这里你可以多放一会,会出更多水份,这样的话你的水量就可以减少,我没有放置很久,所以水量多了些,盖保鲜膜放常温1-2小时后烙出会更香软。
  • 第四步:西葫芦切丝。
  • 第七步:两面金黄即可。
  • 第三步:再加入面粉,加余下的水,调成面糊。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋

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