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最家常的鸡蛋饼——糊塌子

菜谱编号：223-795

最家常的鸡蛋饼——糊塌子是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最家常的鸡蛋饼——糊塌子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从小就是吃妈妈烙的鸡蛋饼，只有简单的鸡蛋、面、盐，几乎一没有什么吃的，就拿这个对付我，现在想吃都要一年一次吃上她做的，虽然我自己也会，但味道不一样。今天做的是加了西葫芦，这个食物在我家乡还是很少见的，也有了另外的名字。

最家常的鸡蛋饼——糊塌子主厨：sunxiaonan21

第一步：首先我要说的是我做的是六张大饼的量，想做少点可以减量，想吃鸡蛋多的可以自己加，把握好糊的稠度就好。鸡蛋打成蛋液。

第六步：平底锅加1汤匙油，烧热后倒入能够平铺锅底的面糊量，中火烙制。

第二步：蛋液中加一部分水。

第五步：西葫芦丝加入面糊中，加盐、葱末拌匀，腌一会，西葫芦会软。这里你可以多放一会，会出更多水份，这样的话你的水量就可以减少，我没有放置很久，所以水量多了些，盖保鲜膜放常温1-2小时后烙出会更香软。

第四步：西葫芦切丝。

第七步：两面金黄即可。

第三步：再加入面粉，加余下的水，调成面糊。

菜谱标签：家常菜主食饼

相关食材：鸡蛋

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