贾府私房菜-酱牛肉
贾府私房菜-酱牛肉是【贾府私房菜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贾府私房菜-酱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我做菜一般很少用很多的调料,因为很多调料里都含有添加剂,对人体不是很好。这道酱牛肉只用了简单的几种配料,就已经色味纯正,酱香浓郁,是可口的下酒小菜。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腱肉:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 花椒粉:1匙 |
桂皮:1块 | 八角:2只 |
精盐:1匙 | 老抽:1匙 |
葱:1颗 | 白果:3只 |
东古一品香酱油:50ML | -- |
贾府私房菜-酱牛肉的做法步骤
贾府私房菜-酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛腱肉肉质紧实,牛筋分布均匀,咬起来很有嚼劲,是酱牛肉的最佳选择
2、出锅后静置6小时是为了让牛肉能充分的吸收汤汁的味道,吃起来更加醇香
相关食材:牛肉