当前位置:首页 > 菜谱大全 > 贾府私房菜-酱牛肉

贾府私房菜-酱牛肉

菜谱编号:223-836
贾府私房菜-酱牛肉是【贾府私房菜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贾府私房菜-酱牛肉”。
贾府私房菜-酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我做菜一般很少用很多的调料,因为很多调料里都含有添加剂,对人体不是很好。这道酱牛肉只用了简单的几种配料,就已经色味纯正,酱香浓郁,是可口的下酒小菜。

贾府私房菜-酱牛肉主厨:贾府私房菜

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱肉:1000克--
辅助料用量
姜:1块花椒粉:1匙
桂皮:1块八角:2只
精盐:1匙老抽:1匙
葱:1颗白果:3只
东古一品香酱油:50ML--

贾府私房菜-酱牛肉的做法步骤

  • 第八步:待阿迪锅保压完成自然放气以后,将汤和肉一起倒出,静置6个小时
  • 第九步:之后捞出用保鲜膜盖上,防止风干,吃的时候切片装盘即可
  • 第十一步:成品图
  • 第二步:准备辅料,姜切片,葱切段
  • 第四步:待牛肉变色后捞出用凉水冲去浮末,沥干水分
  • 第七步:盖上锅盖,自选菜单功能保压20分钟
  • 第十步:配上啤酒真是美味啊
  • 第三步:煮锅内放入,加入牛腱肉煮开
  • 第五步:将焯水的牛腱肉放入阿迪锅内,加入葱段,姜片,八角,白果,桂皮,一匙精盐,少许花椒粉
  • 第一步:牛腱肉洗净
  • 第六步:放入一汤匙老抽,50ml东古一品鲜酱油,加清水沫过牛肉
  • 贾府私房菜-酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛腱肉肉质紧实,牛筋分布均匀,咬起来很有嚼劲,是酱牛肉的最佳选择
    2、出锅后静置6小时是为了让牛肉能充分的吸收汤汁的味道,吃起来更加醇香

    相关食材:牛肉

    贾府私房菜-酱牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【贾府私房菜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的贾府私房菜-酱牛肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜