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太阳花紫薯包

菜谱编号：223-864

太阳花紫薯包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太阳花紫薯包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包馅料采用熟紫薯，制作时稍微造型一下，变成一朵漂亮紫色的太阳花，紫色感觉很浪漫呢！甚是喜欢^_^

太阳花紫薯包主厨：梦桃缘

第七步：取个剂子擀成厚圆片，抹上紫薯泥，边缘别抹上。

第二步：面团作基础发酵至两倍大。

第五步：再加入两勺牛奶拌均匀备用。

第四步：将蒸熟后的紫薯趁热加入一勺白糖和大约5克的黄油，搅拌至黄油融化。

第一步：将所有材料除黄油外，放入面包机，启动和面团程序至结束，放入黄油，再启动发面团程序至结束，

第十三步：造型完毕。用同样做法完成另一个。

第十步：再将每个花瓣补上两刀。

第十五步：取出发酵好的面坯轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱180度。

第十四步：将造型好的两个面坯，放入已擦过油的烤盘里，入烤箱启动发酵档，做第二次发酵至两倍大。（发酵同时放杯温水，保持湿度发酵）

第三步：取出发酵好的面团揉扁排气，盖紧再醒面10分钟。

第十六步：将刷过蛋液的面坯，送入烤箱中层，用上下火180度烤10分钟左右出炉。趁热在面包表面刷上一层蜂蜜或糖水。等凉却密封保存。。

第十七步：成品。

第九步：将做好的面坯，用刀切成十字型，成为4个花瓣，中间别切断。

第十二步：用手将每两个花瓣往外翻，然后捏紧。

第六步：将醒过的面团分成8等份的剂子。

第十一步：切好的样子。

第八步：再用剂子擀圆片，盖在紫薯泥上面，抹上紫薯泥，重复这步骤到4片完成。

太阳花紫薯包做法技巧/窍门/补充说明：

1:紫薯泥是蒸熟后的重量，可随意。2:面团有点软，操作时可洒点干面粉，不能太多影响口感。擀时别太重就很容易造型的。3:造型好的面坯可借用刮板移至烤盘。4:我的烤箱第二次发酵30分钟就已经好了。所以各人的烤箱有所不一样。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：紫薯

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