自制萝卜榨菜

第五步：这是爸爸自己做的专门压萝卜水分的工具，能快速挤干萝卜中多余的水分，没有的可以用重物例如石头，装满水的矿泉水瓶等等，压上一夜左右，也可以挤干萝卜中多余的水分

第六步：挤干的萝卜就像这样

第十步：搅拌均匀，放入压干水分的萝卜

第八步：鲜榨的辣椒酱，打酱可以加水，但必须是温开水

第二步：腌好的萝卜取一部分洗干净，沿着一面斜着如图隔1厘米左右切一刀，深度约萝卜厚度的2/3,千万别切断了

第四步：全部切好以后，装入干净的无油的布袋中

第七步：在看个全图，一定要很干很干很干！

第三步：切好以后，反过来，再来一次，切好就像图中的样子

第十二步：可以切丁直接吃，也可以加少许味精和香油拌着吃，更加香辣开胃

第九步：取一干净无油无水稍大的容器，倒入打好的辣酱，依个人口味加盐和糖，一般盐多一些，糖少一些，具体依个人口味和腌渍的萝卜的咸味决定

第十一步：泡上2天，此時萝卜几乎吸取了所有的汤汁，就可以了。

第一步：10斤萝卜一斤盐的比例提前将买来的红萝卜腌渍20-30天，20天以后，萝卜表面的红色已经几乎褪净，炒们的萝卜就腌的差不多了