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墨米莲子饭

菜谱编号:223-942
墨米莲子饭是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨米莲子饭”。
墨米莲子饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

墨米我还是第一次吃,尤其还是来自巴马的墨米,巴马墨米又称黑糯米,壮话叫“候墨”。因其谷壳、米粒内外均为紫黑色而得名。此米成产于广西巴马县,故又称“巴马墨米”。今天做呢墨米饭,味道很赞,有股特殊的味道我很喜欢,而且喜欢他的口感吃起来咯吱咯吱的有嚼头,我爱吃一粒粒的米饭,今天做的真的合适,如果喜欢软米饭的就要多加水才行。

做这个米饭之前我就想最后整个莲蓬似的造型,所以一起蒸了些莲子,本想着蒸米饭时顺便把莲子隔水蒸熟,白白的莲子插在墨米饭上肯定挺好看的,结果没想到蒸饭的水没过了蒸屉把莲子给染色了,不过最后插上去感觉这颜色也不错似的哈哈。墨米饭我做的甜口的,最后吃的时候再淋上些玫瑰酱,味道赞赞,老人孩子肯定更爱吃。

墨米莲子饭主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
墨米:250克--
辅助料用量
玫瑰酱:30克白糖:20克
清水:适量莲子:100克

墨米莲子饭的做法步骤

  • 第十一步:吃之前淋上玫瑰酱即可。
  • 第十步:然后扣出来,再把蒸熟的莲子插在表面。
  • 第八步:听到语音播报说柴火饭好了,打开锅盖加入20克白糖用铲子拌匀。
  • 第七步:盖盖子插电源选柴火饭、米种选香米、标准口感。
  • 第六步:把泡好的莲子放在硅胶垫上
  • 第四步:加入清水到水位线2那里(如果你爱吃软点的饭就多放点水)
  • 第一步:准备好食材:墨米250克、泡好的莲子100克、玫瑰酱30克、白糖20克
  • 第五步:然后把蒸屉放上去,屉里放个小硅胶垫。
  • 第二步:首先把两杯墨米放入盆中清洗两次
  • 第三步:然后将洗好的墨米放入电饭煲内
  • 第九步:把米饭盛在一个平底的饭碗里按瓷实一些
  • 墨米莲子饭做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢软一些口感米饭的就多加一点水,不喜欢玫瑰酱的就换成自己喜欢的酱即可。

    相关食材:莲子

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