墨米莲子饭
墨米莲子饭是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨米莲子饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
墨米我还是第一次吃,尤其还是来自巴马的墨米,巴马墨米又称黑糯米,壮话叫“候墨”。因其谷壳、米粒内外均为紫黑色而得名。此米成产于广西巴马县,故又称“巴马墨米”。今天做呢墨米饭,味道很赞,有股特殊的味道我很喜欢,而且喜欢他的口感吃起来咯吱咯吱的有嚼头,我爱吃一粒粒的米饭,今天做的真的合适,如果喜欢软米饭的就要多加水才行。
做这个米饭之前我就想最后整个莲蓬似的造型,所以一起蒸了些莲子,本想着蒸米饭时顺便把莲子隔水蒸熟,白白的莲子插在墨米饭上肯定挺好看的,结果没想到蒸饭的水没过了蒸屉把莲子给染色了,不过最后插上去感觉这颜色也不错似的哈哈。墨米饭我做的甜口的,最后吃的时候再淋上些玫瑰酱,味道赞赞,老人孩子肯定更爱吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
墨米:250克 | -- |
辅助料用量 | |
玫瑰酱:30克 | 白糖:20克 |
清水:适量 | 莲子:100克 |
墨米莲子饭的做法步骤
墨米莲子饭做法技巧/窍门/补充说明:
喜欢软一些口感米饭的就多加一点水,不喜欢玫瑰酱的就换成自己喜欢的酱即可。
相关食材:莲子