肉松蜂蜜连包
肉松蜂蜜连包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蜂蜜连包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自制的芝麻肉松又香又有营养,让普通的小面包都显得有些不同了。外面再刷一层蜂蜜水,真是有甜有咸,转眼之间好几个小包儿就进肚儿了。这次的面包将用剩下的淡奶油加了一些牛奶揉成面团,柔软之中又增加了香甜的口感;与微咸的肉松配合在一起,松软之中又有了些嚼头儿;烘烤成熟后的面包表面刷了一层蜂蜜水,又让入口先有甜蜜之感。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
焙食尚面包粉:250克 | 焙食尚蛋糕粉:50克 |
淡奶油:100克 | 牛奶:110克 |
酵母:3·5克 | 白糖:20克 |
肉松:120克 | -- |
辅助料用量 | |
表面刷蛋液:少许 | 表面刷蜂蜜:少许 |
肉松蜂蜜连包的做法步骤
肉松蜂蜜连包做法技巧/窍门/补充说明:
将淡奶油换成牛奶或者鸡蛋也可以,但是建议加一些黄油,面团更加滋润;用面包机的发酵程序进行基础发酵时,建议盖一层湿布,这样面团表面就不会变硬变干了;一个小面包里的肉松大概是8克,也可以根据口味增减用量;二次发酵时,可以将面包生坯送入烤箱中,有发酵档位最好,如果烤箱不带发酵功能,建议温度在38度以下,烤箱中放一碗温水,这样有温度和湿度,更利于发酵;出炉后也可以不刷蜂蜜,这样表面就不会粘了,刷了蜂蜜口味更加丰富,但入袋保存时会粘在袋子上,所以酌情考虑是否刷蜂蜜;烤制的时间和温度视自家的烤箱来调整。
菜谱标签:烘焙