红丝绒奶油蛋糕
红丝绒奶油蛋糕是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒奶油蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个冬天寒流一个接着一个的袭来，没容喘口气，气温就一下子降到了30年来历史最低点零下17度。紧接着一场大雪又把这座小城装点得银装素裹。幽默段子满天飞，楚留香的弟弟出溜滑来了，大家出行都是一步一小心的哦。在这白茫茫一片天地一色的空间里，偶见一抹红色的衣衫隔外的抢眼。在这几十年不遇的极冷天气里用获得的ACA硅胶模具的来做一个红丝绒蛋糕会特别应景，漂亮又可补充一家人的能量。
红丝绒蛋糕是第一次做，原来以为只用红曲米粉就可以达到这样的酒红色，其实不然，红曲米粉的颜色还是暗淡的，如果不添加少许的食用红色素是达不到这种酒红色的状态。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 无盐黄油：60克 | 糖粉：130克 |
| 酸奶：140克 | 低筋面粉：150克 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1·5克 | 小苏打：1/2小勺 |
| 新鲜柠檬汁：5ML | 红色素：3滴 |
| 红曲米粉：10克 | 可可粉：5克 |
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤
红丝绒奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
小英子心语：
1·我做的这个蛋糊比较粘稠，在做的时候可以适量的增加酸奶的用量，把蛋糊调到一个比较顺滑的状态成品应该更好些。
2·红曲米粉的颜色还是暗淡的，如果不添加少许的食用红色素达不到这种殷虹的色彩，所以有些西点铺子说没有添加色素那是骗人的。我用的食用色素买是美国惠尔通的价格挺漂亮的。
3·酸奶是那种比较稠的酸奶，自己做的酸奶也好用。
3·由于蛋糕是红色的烤的时候颜色变化不明显要经常观察以免过火，烤箱温度和时间还是要根据自己的烤箱脾气来调整。
相关食材：奶油