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葱爆西芹羊肉

菜谱编号:224-292
葱爆西芹羊肉是【Glare811109】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆西芹羊肉”。
葱爆西芹羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上海突然遭遇倒春寒,温度骤降十多度。用羊肉来驱寒养生总没错的,上易果网买了这包新西兰羔羊肉片,舍不得下火锅,加点山东大葱和本地西芹炒着吃,没想到味道超级的香嫩。

葱爆西芹羊肉主厨:Glare811109

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新西兰羔羊肉片:200克西芹:100克
山东大葱:80克--
辅助料用量
料酒:3勺鸡粉:1匙
米醋:1勺生抽:2勺
盐:适量香油:1勺
姜:0·5块--

葱爆西芹羊肉的做法步骤

  • 第三步:在羊肉片内加料酒、生抽、盐、鸡粉、香油、米醋和少量姜丝、葱段拌匀,腌10分钟左右。
  • 第六步:加入腌好的羊肉片翻炒直至羊肉完全变色。
  • 第五步:锅里放一点油,下葱姜爆香,加西芹段一起炒至半熟。
  • 第八步:上个成品图。羊肉香嫩,西芹香脆,大葱微甜,口感丰富很下饭。
  • 第七步:出锅^_^
  • 第二步:姜切丝,大葱斜切片备用
  • 第一步:备料
  • 第四步:西芹洗净,去掉叶子,切段。
  • 葱爆西芹羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    生抽内有盐分,口味清淡的腌羊肉时可小加盐或不加。姜和料酒要放足才能充分去腥。羊肉炒到变色看不到血色,再多炒两下就可以出锅,保证羔羊肉鲜嫩的口感。食材一定要选最优质的,品质是口感和营养的保证。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊肉西芹

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