第五步：鱼头煎5分钟左右后翻个，并把姜丝放进去过油~注意慢一點保持鱼头的型啊~
第七步：将鱼头带汤一起倒入汤锅内，加入白菇，插上电炖，抵挡2分钟就好~
第二步：辅料准备好，白萝卜切片、青蒜、红椒和姜，切丝
第八步：最后散入青葱和红椒丝，让鱼汤滚2分钟就好啦~
第六步：煎3、4分钟后加入冷水和白萝卜，大伙烧开后，小火慢炖8、9分钟
第四步：油锅内放入鱼头，这時反着放鱼头，可以更好地成形
第三步：油锅内放入适量的盐（适当的多一點，做汤会稀释），用铲子搅拌融化
第一步：鱼头清洗干净，挂起来控水
鱼头浓汤火锅
鱼头浓汤火锅是【江太璐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头浓汤火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年，跟公公学的年夜饭，味道好的无法形容~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1个 | 白萝卜：适量 |
| 白菇：适量 | 青蒜：少量 |
| 红椒：少量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 姜丝：若干 |
鱼头浓汤火锅的做法步骤
鱼头浓汤火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼头最好选用胖头鱼的鱼头，肉多而且滑嫩，草鱼头是次选~2、进汤锅前可以试试盐味，不够的可以适当再加点盐，一般最好是开始放足~3、鱼头汤配其他菌类也可以，但是香菇自身味道浓厚，尽量不选~
相关食材：鱼头