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金钱爆蹄筋

菜谱编号:264-542
金钱爆蹄筋是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钱爆蹄筋”。
金钱爆蹄筋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
香肠:50克蹄筋:200克
蒜:5克葱:5克
西兰花:200克木耳:20克
姜:3克--
辅助料用量
一品鲜酱油:0·5匙糖:0·5匙
蚝油:0·3匙盐:1匙
味精:0·2匙--

金钱爆蹄筋的做法步骤

  • 第五步:香肠炸完好香噢
  • 第十五步:西兰花摆入盘上再将炒好的金钱爆蹄筋摆入中间
  • 第十步:放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒
  • 第十六步:营养又美味好吃极了
  • 第三步:香肠切成圆片
  • 第十一步:放入蹄筋大火快速翻炒
  • 第八步:处理好的蹄筋沥干水份晶莹剔透滴
  • 第七步:焯好水立即放入冷水中冲凉
  • 第十四步:再放入木耳翻炒最后放入盐和味精调味均匀即可
  • 第二步:焯好水的西兰花在冷水中冲凉沥干水份备用
  • 第九步:锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
  • 第十三步:放入炸好的金钱香肠一起翻炒
  • 第六步:锅中烧开水将蹄筋快速焯一下水盛出
  • 第十二步:蹄筋翻炒均匀入味
  • 第四步:锅中倒入适量玉米油加热将香肠炸至变色盛起
  • 第十七步:是宴客的拿手必大菜噢
  • 第一步:西兰花掰成小朵用开水加少许盐和油焯一下
  • 金钱爆蹄筋做法技巧/窍门/补充说明:

    蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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