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姬松茸炖鸡

菜谱编号:224-462
姬松茸炖鸡是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姬松茸炖鸡”。
姬松茸炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

让炖的鸡肉更好吃的窍门就是用一些山珍与鸡同炖,在炖的鸡汤里放再上一块浓汤宝,别小瞧了这块小小的浓汤宝,它会使你的炖汤鲜上加鲜,整个浓郁的鲜香味档也挡不住。由于浓汤宝的加入,使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度,无论是炖鸡还是炖肉,都有不同程度的提升。添加了野山珍姬松茸,让的这道菜鲜上加鲜,好吃的不要不要的啊!

姬松茸炖鸡主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
笨鸡:1只姬松茸:100克
红薯粉条:适量--
辅助料用量
浓汤宝:1个葱:适量
黄酒:300克盐:少许
姜:适量干红辣椒:适量
花椒:适量--

姬松茸炖鸡的做法步骤

  • 第十六步:成品
  • 第三步:整鸡剁成块清洗干净
  • 第一步:姬松茸用温水侵泡2个小时以上
  • 第十五步:粉条吸足了汤汁,所以这里的粉条更好吃
  • 第十二步:再将姬松茸放入一起炖,开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了。
  • 第七步:放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味
  • 第十三步:红薯粉条提前泡软
  • 第十一步:开锅后放上一块浓汤宝
  • 第六步:将鸡块放入翻炒出水
  • 第四步:葱姜切成片,葱姜切成片
  • 第九步:在放入黄酒翻炒几下
  • 第二步:泡软清洗去泥土备用
  • 第十步:最后注入开水漫过鸡块
  • 第十四步:放入锅中和鸡块翻拌均匀
  • 第五步:炒锅放入适量的植物油
  • 第八步:倒入适量的酱油翻炒着色
  • 姬松茸炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1·粉条需要提前泡软,这样再放入锅里煮的时间短也不容易煮化。
    2·炖鸡的时候放上些山珍会使汤的味道更鲜美。
    3·炖煮的时间与买的鸡的品种养殖时间长短有关,所以一开始的时候水可以多加点,中途最好不要加水。

    相关食材:姬松茸松茸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姬松茸炖鸡。

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