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六峰面包

菜谱编号:224-484
六峰面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六峰面包”。
六峰面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“六峰面包”是面包机烤的方面包的改良版,一般大的面包要用面包刀才可以切的规整一些,没有专用的刀具,切的效果很难看。所以把这个大面包分解成6个面团组合,烤熟后的面包大约900克,分解后每个约150克左右,一个人完全可以吃掉。并且很容易掰开,接口也比较规则。

六峰面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
玉米油:60克纯净水:200克
酵母粉:2克白糖:80克

六峰面包的做法步骤

  • 第一步:面包桶内先加入纯净水、玉米油、白糖,然后放入面粉,最后放酵母粉。
  • 第三步: 揉面大约30分钟,揉出筋膜就可以。
  • 第六步: 取出面团、揉匀排气,分割成6个均匀的小面团,团圆。
  • 第十一步: 再焖烤10分钟即可出炉。
  • 第十步: 放入面包机,启动烤制功能。烤制50分钟关机。
  • 第五步: 发酵至满桶即成。
  • 第九步: 同样,发酵至满桶。
  • 第十二步:晾凉即可食用。内部的蜂窝非常丰满,面包很柔软。
  • 第七步: 装入面包桶,先放四角。
  • 第二步: 启动和面功能 。
  • 第四步: 把面团团圆,放入面包桶,室温一次发酵。
  • 第八步:再放中间的两个,室温二次发酵。
  • 六峰面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、为了避免周围火大,可以烤制45分钟,然后在面包机内自然冷却。
    2、酵母粉的用量可以根据室温增加。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的六峰面包。

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