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蜜枣黏米粽子

菜谱编号:224-523
蜜枣黏米粽子是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜枣黏米粽子”。
蜜枣黏米粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为江米(糯米)有粘性,煮熟之后能保持一定的完整形状。所以粽子都以江米(糯米)为主料包制,其实还有一种食材和江米(糯米)的特性大致相同,就是大黄米和小黄米,都属于黏米。今天就用大黄米和糯米这两种黏米搭配,加点蜜枣葡萄干包制一款粽子。索兴就叫:“蜜枣黏米粽子”吧。

蜜枣黏米粽子主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:500克大黄米:500克
辅助料用量
蜜枣:适量葡萄干:适量

蜜枣黏米粽子的做法步骤

  • 第五步: 把粽子叶洗净泡软。
  • 第十步: 放入锅中。
  • 第八步: 用粽子叶将其包严、系紧即成。
  • 第一步:主料: 大黄米、糯米、
  • 第四步: 同样方法把大黄米洗净,也浸泡5小时以上。
  • 第十一步: 加水烧开,中小火煮制30分钟即可。
  • 第九步: 依次包完。
  • 第六步: 取一片粽子叶,卷成漏斗状。放入三分之一的糯米,再放适量的蜜枣、葡萄干。
  • 第十二步: 出锅装盘,即可食用。
  • 第二步: 辅料: 蜜枣、葡萄干
  • 第三步: 把糯米洗净,浸泡5小时以上。
  • 第七步: 再用大黄米填满。
  • 蜜枣黏米粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糯米和大黄米分开浸泡,分层添装,保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。
    2、煮制时水要多一些,防止烧干锅。
    3、也可以用喜欢的果脯代替。

    相关食材:蜜枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜枣黏米粽子。

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