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木耳小炒

菜谱编号:224-527
木耳小炒是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳小炒”。
木耳小炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑木耳是营养丰富的山珍食材,并且有素中荤的美誉。黑木耳可以和很多的食材搭配烹制,既可以和肉类搭配、也可以和青菜搭配素炒。今天烹制一款黑木耳小炒,主料为黑木耳,配料可以按照自己的喜爱搭配而成。

木耳小炒主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
泡发黑木耳:300克干豆腐:200克
油菜:200克--
辅助料用量
油:1汤匙盐:8克
味精:2克生抽:1茶匙
葱:适量水淀粉:适量

木耳小炒的做法步骤

  • 第一步:主辅料: 泡发黑木耳、干豆腐、油菜
  • 第三步: 把油菜洗净切块。
  • 第二步: 把干豆腐切象眼片(菱形片)。
  • 第六步:烹入生抽。
  • 第五步: 先后放入黑木耳、干豆腐。
  • 第八步: 最后放入油菜,加盐、味精调味。
  • 第十一步:出锅装盘,即可上桌。
  • 第四步: 起锅热油,放入葱花炒香。
  • 第九步:快速翻炒,淋入水淀粉勾芡。
  • 第十步: 待芡汁糊化后,即可关火。
  • 第七步:翻炒均匀。
  • 木耳小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黑木耳可以提前用冷水泡发,如果急用,可以用热水泡发。
    2、芡汁稀一些为好。
    3、既然叫做小炒,就是配料相对随意一些,按照自己的喜欢搭配就可以。

    相关食材:木耳

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