翡翠水晶玉饺
翡翠水晶玉饺是【mature11】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠水晶玉饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新年的家宴，端上这么一盘冰晶玉透的水晶饺，绝对很大受欢迎，引来唏嘘声一片啊！饺子在款式上打破传统，稍作变化，选择澄粉，是为了突出晶莹剔透，翡翠碧玉的感觉，象征着吉祥如意！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄粉：90克 | 玉米淀粉：30克 |
| 菠菜：2根 | 沸水：适量 |
| 冷水：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 饺子馅：300克 | -- |
翡翠水晶玉饺的做法步骤
翡翠水晶玉饺做法技巧/窍门/补充说明：
菠菜汁不要加多了，太多，蒸出来颜色太深，就不像翡翠那么晶莹剔透了。