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过年必备---美味猪蹄冻

菜谱编号:224-618
过年必备---美味猪蹄冻是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过年必备---美味猪蹄冻”。
过年必备---美味猪蹄冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄冻每年春节时都会做一些,这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉,才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。

过年必备---美味猪蹄冻主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:4个--
辅助料用量
八角:1个花椒:1大勺
葱:适量姜:适量
老抽:适量盐:适量

过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤

  • 第二步:锅里放水加猪蹄,葱姜,把八角,花椒放入调料盒放入,大火烧开加入老抽改小火煮2个小时。
  • 第一步:猪蹄洗净。
  • 第五步:把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉,放到窗台上即可。
  • 第九步:沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。
  • 第三步:把猪蹄拆开。
  • 第六步:把油骨头的放一盆,也放在冷一些的地方静置一夜即可。
  • 第七步:看用刀切开的感觉,不错吧。
  • 第八步:把没有骨头的一盆可以切片吃。
  • 第四步:再放入锅里煮开,把油用勺子撇去,放盐调味。
  • 过年必备---美味猪蹄冻做法技巧/窍门/补充说明:

    静置的时候一定要在比较凉的地方,在北方放在厨房窗台即可,在南方就要放在冰箱冷藏了。

    相关食材:猪蹄

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