【红烧腐乳猪蹄】
【红烧腐乳猪蹄】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红烧腐乳猪蹄】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄的美味与营养众所周知，冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方，经常食用猪蹄，可以有效地防止营养障碍，改善全身的微循环，加速新陈代谢，延缓肌体衰老。猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，常吃猪蹄还能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱。这道腐乳烧猪蹄，吃着比看着更美，用手抓着啃，很有种大碗喝酒、大块吃肉的豪迈感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1只 | 红油腐乳：4块 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：2根 | 八角：3个 |
| 料酒：1匙 | 生抽：1大匙 |
| 老抽：1/2匙 | 姜片：3片 |
| 盐：适量 | -- |
【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤
【红烧腐乳猪蹄】做法技巧/窍门/补充说明：
1、给猪蹄焯水时也可放入香料同煮去味；
2、烧猪蹄的中途须开盖查看一次，并把猪蹄翻面，以便均匀入味及上色。
菜谱标签：热菜
相关食材：猪蹄