【红烧腐乳猪蹄】
【红烧腐乳猪蹄】是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红烧腐乳猪蹄】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄的美味与营养众所周知,冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方,经常食用猪蹄,可以有效地防止营养障碍,改善全身的微循环,加速新陈代谢,延缓肌体衰老。猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,常吃猪蹄还能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱。这道腐乳烧猪蹄,吃着比看着更美,用手抓着啃,很有种大碗喝酒、大块吃肉的豪迈感。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:1只 | 红油腐乳:4块 |
辅助料用量 | |
小葱:2根 | 八角:3个 |
料酒:1匙 | 生抽:1大匙 |
老抽:1/2匙 | 姜片:3片 |
盐:适量 | -- |
【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤
【红烧腐乳猪蹄】做法技巧/窍门/补充说明:
1、给猪蹄焯水时也可放入香料同煮去味;
2、烧猪蹄的中途须开盖查看一次,并把猪蹄翻面,以便均匀入味及上色。
菜谱标签:热菜
相关食材:猪蹄