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凉拌猪皮

菜谱编号:224-650
凉拌猪皮是【Liu夏】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌猪皮”。
凉拌猪皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常吃肉皮的好处多多最主要的一点是延缓衰老啊吃肉时千万不要把肉皮丢掉处理肉皮要注意的是一定要把上面的肥肉刮干净温水清洗几遍这样才更健康

凉拌猪皮主厨:Liu夏

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪皮:500克干辣椒丝:适量
香菜段:适量葱丝:适量
蒜末:适量白芝麻:适量
辅助料用量
植物油:适量香油:适量
醋:适量酱油:适量
白糖:适量盐:适量
煮肉料:适量--

凉拌猪皮的做法步骤

  • 第六步:干辣椒丝白芝麻装入碗中 植物油烧热炸香
  • 第一步:姜片 葱段 肉皮一起冷水下锅 烧开 煮5分钟
  • 第二步:取出肉皮晾凉 去毛 刮去内侧肥油和表面油腻
  • 第七步:肉皮加入糖 醋 酱油 盐 蒜末 葱丝拌匀
  • 第三步:肉皮切成丝 温水洗几遍
  • 第四步:锅中加入清水 煮肉料 肉皮大火烧开转小火煮至软烂
  • 第九步:爽口肉皮 装盘
  • 第八步:加入 香菜段 香油拌匀
  • 第五步:取出肉皮 晾凉
  • 凉拌猪皮做法技巧/窍门/补充说明:

    调味料按自己口味添加肉皮煮至软烂指甲可以捏段即可

    相关食材:猪皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌猪皮。

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