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味美价廉的【剁椒小鱼嘴】

菜谱编号：224-718

味美价廉的【剁椒小鱼嘴】是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“味美价廉的【剁椒小鱼嘴】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

味美价廉

味美价廉的【剁椒小鱼嘴】主厨：舍得的美食诱惑

第五步：成品图

第一步：小红椒，野山椒、大蒜子、生姜各适量。另备小葱和生姜各适量。将鱼嘴巴放入蒸盘中。

第三步：加入适量的盐和二锅头酒搅拌均匀后装入保鲜盒中，放入冷藏柜中，两天后即可使用。小葱和生姜放入搅拌机，并倒入适量绍兴加饭酒，做成葱姜汁。将鱼嘴放入大碗中，均匀的涂抹上葱姜汁，加入适量的盐，腌制10分钟。

第二步：小红椒切成辣椒碎，野山椒切成辣椒圈，生姜切成小姜粒，大蒜子拍碎并剁细。将所有的倒入一大碗中拌均。

第四步：腌好的剁椒放入密漏中挤干水份，倒入剁辣椒，小火慢炒，炒干水份直到炒出香味即可起锅。均匀的淋入蒸鱼豉油和鸡精备用把熬好好剁辣椒淋在小鱼头放入蒸锅，上汽后大火蒸8分钟，美味即成

菜谱标签：热菜

相关食材：剁椒

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