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剁椒红烧鱼

菜谱编号:400-812
剁椒红烧鱼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒红烧鱼”。
剁椒红烧鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:700克姜:适量
剁椒:适量葱花:适量
老抽:适量--
辅助料用量
米酒:适量醋:适量
鸡精:适量--

剁椒红烧鱼的做法步骤

  • 第八步:炖煮汤汁至少,但不能干,要留少许哦,加米酒,醋,鸡精调味
  • 第十步:撒上葱花,可以上桌了
  • 第四步:起锅烧油,油八成热时,下鱼煎一会儿
  • 第七步:加老抽,炖煮
  • 第一步:新鲜的草鱼一条,去除内脏
  • 第二步:用米酒,姜丝腌一会儿
  • 第五步:翻面煎一会儿(为要保持鱼的鲜嫩煎的时间要短)
  • 第六步:加水,加剁椒煮
  • 第三步:准备好剁椒,葱花,米酒
  • 第九步:起锅装盘
  • 剁椒红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    由于剁椒的盐分已经够了,做这条鱼就不用加盐了,为了使鱼更加鲜嫩,不用煎得太老,稍煎一下用水煮上味就行

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:剁椒

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