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蜜汁带鱼

菜谱编号:224-861
蜜汁带鱼是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁带鱼”。
蜜汁带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼肉质鲜嫩,营养丰富。可以通过不同的烹饪方式来享受此鱼的美味,蜜汁带鱼,透过咸味带有一丝的微甜和香脆,也大大提升了带鱼的风味,喜欢的也可以试试做做。

蜜汁带鱼主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克--
辅助料用量
油:50毫升黄酒:30毫升
小葱:10克生姜:10克
大蒜:10克生抽:30毫升
老抽:10毫升蜂蜜:一汤匙

蜜汁带鱼的做法步骤

  • 第九步:装盆上桌
  • 第一步:带鱼洗净后切段
  • 第三步:把葱姜蒜和一半的黄酒和带鱼拌匀腌制半小时
  • 第二步:准备调料
  • 第八步:等料汁和鱼块完全融合后熄火出锅
  • 第六步:留底油再把鱼块回锅,烹入剩下的黄酒
  • 第五步:煎至两面金黄后盛出
  • 第七步:倒入调匀的生抽,老抽和蜂蜜料汁
  • 第四步:锅内油温5分热下入鱼块,把葱姜蒜也一起入锅煎
  • 蜜汁带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·各家的口味不同,请按照自家的口味调整
    2·煎好的带鱼已经是完全熟了,再和料汁融合吸收即可,这样的口感还带有一点脆香,口感最佳。

    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁带鱼。

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