茄子虾仁
茄子虾仁是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买的蔬菜都剩了些2个茄子、1个杏鲍菇、还有少量荷兰豆，品种多量都比较少，所以我把它们一起炒了，还加了点虾仁！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荷兰豆：35克 | 茄子：2根 |
| 杏鲍菇：1根 | 虾仁：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：5ML | 砂糖：少许 |
| 蒜瓣：2个 | 鸡粉：少许 |
| 盐：少许 | 姜片：1片 |
| 鲜味汁：少许 | 色拉油：适量 |